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Banana

Mandy na Cozinha

Mandy na Cozinha: Banana Pancakes

29 de abril de 2015

(eu podia ter colocado o nome em português, mas daí vocês não lembrariam da música de Jack Johnson, né?)

Então, gente, domingo passado, depois de muita insistência do bofe, eu fiz um prato que já tem tudo para se tornar um clássico dos fins de semana: panquecas de banana. São aquelas conhecidas panquecas americanas, porém com um plus: banana na massa. Fica tão gostoso que dá vontade transformar todos os dias em sábados e domingos, só pra tê-las com a gente todas as manhãs. E aí achei que podia vir aqui dividir minha receita com vocês, né?

Pois bem, vocês vão precisar de:

1 xícara de farinha de trigo sem fermento;
2 colheres de chá de fermento;
1/4 de uma colher de chá de sal;
1 colher de sopa de açúcar;
1 ovo batido (não precisa sem em neve, apesar precisa misturar a clara com a gema);
2 colheres de sopa do óleo vegetal de sua escolha (menos azeite, gente);
1 xícara de leite;
2 bananas amassadas;
1 colher de chá de essência de baunilha.

Misture o ovo batido, a banana amassada, o óleo e o leite em uma tigela. Reserve. Misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar em outra tigela. Reserve. Adicione o conteúdo da tigela do ovo à tigela dos ingredientes secos e vá misturando. A massa vai ficar com alguns calombinhos, é normal, só se preocupe em deixá-la homogênea. Quando a massa estiver pronta, é só assar as panquecas. A quantidade ideal de massa para cada panqueca é 1/4 de xícara e, de óleo para fritar as panquecas, 1 colher de sopa. Procure repor o óleo da frigideira, entre uma panqueca e outra, para que as panquecas fiquem douradas ao assar. Depois, é só colocá-las em papel toalha, para secar, e fazer o seu montinho do amor, com seus toppings favoritos. As de domingo foram com leite condensado e morango, apenas vida. <3

Já fiz algumas vezes e sempre fica sensacional. Não é nada trabalhoso e, se você tiver uma frigideira grande, dá pra fazer várias ao mesmo tempo, o que economiza MUITO tempo. E as possibilidades de toppings são infinitas: açúcar, mel, geléia, frutas, leite condensado, doce de leite e tudo o mais que você quiser. É só soltar a imaginação e montar as suas panquecas à sua moda.

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